【冬令前哨站｜黑色入腎，但別一股腦補！】

入冬後想護腎補陽，很多人直覺「吃黑就對了」。

中醫觀點更重視「先辨體質→再選黑食材→小量、長期、清淡烹調」，

這樣才補得剛剛好、不上火也不負擔。

 

✔先辨體質（簡易自查）

陽虛型：怕冷、手腳冰、精神疲倦

——宜少量溫補，搭薑、紅棗提陽。

陰虛型：口乾咽燥、心煩易熱、睡不安

——忌大火猛補，走「潤而不滯」。

痰濕型：胃口差、易水腫、舌苔厚膩

——先健脾祛濕，黑色食材不求多、求精。

血瘀型：肩頸僵硬、易瘀青、經色暗

——輔以活血食材與規律運動，勿油炸重鹹。
 

✔再選黑食材（示範清單）

黑芝麻：潤燥養血、滋養髮膚。建議1–2茶匙/天，可灑粥/優格。

黑豆：補腎健脾、利水。可黑豆茶或與薑片同燉。

黑米：富花青素、養血補氣。與白米1:2混煮，口感與負擔更剛好。

黑木耳：潤肺生津、助腸道。清燙拌醋/蒸煮最好。

 

✔小量、長期、清淡烹調

「掌心量、慢慢補」：每餐不超過一掌心的黑色食材，每週2–4次循序漸進。

烹調三原則：少油、少糖、少鹽；以蒸、煮、燉、拌為主，避油炸燒烤。

 

一日清淡範例

早餐：黑芝麻山藥糊（芝麻粉1茶匙＋山藥泥）

午餐：黑米三穀飯（黑米:白米=1:2）＋清燉黑豆薑片雞
晚餐：紫菜豆腐湯＋涼拌黑木耳陳醋
 

✔食用叮嚀

分量比種類更重要；黑芝麻、黑棗熱量/糖分高，控制份量。

體質未明、大補易上火：

先從每次一小把、連續2–3週觀察身體反應再調整。
冬天補腎不求快，求穩。

找回自己的節奏與體質平衡。

黑色食材就能成為你溫柔而踏實的後盾。